Escavações arqueológicas realizadas em Quzhou, na província de Zhejiang, no Leste da China, revelou as origens do cultivo de arroz no mundo. Foi no sítio arqueológico Huangchaodun. em Quzhou. O sítio arqueológico Huangchaodun, foi descoberto em 2021, sendo vigéssimo segundo sítio ligado à cultura Shangshan, que data entre 11.000 e 8.500 anos atrás. As escavações arqueológicas tiveram início em 2022 e representa desde então; um passo importante na história mundial da cultura do arroz. A informação foi revelada durante uma conferência da Administração do Patrimônio Cultural Nacional chinês, realizado em Pequin ( China ), no último dia 13 de setembro.

O local desta descoberta consiste em dois terraços e um fosso ao seu redor. Uma área de cerca de 15.000 metros quadrados e que identifica como sendo o local dos antigos arrozais. Métodos avançados de pesquisas foram utilizados neste registro histórico sobre a cultura inicial de plantio de arroz no mundo, portanto, na região Leste da China. Foram realizados análises de fitólitos e estudos de micro-estrutura do solo, os quais confirmaram a existência de arroz. O sítio de Huangchaodun, provavelmente registra os primeiros vestígios de campos de arroz já descobertos na China e, por consequência; do mundo em si, destacou o professor chinês Lin Liugen, da Escola de Arte e Arqueologia da Universidade de Zhejiang, segundo destacou ao Jornal chinês Chinadaily. Segundo informações da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura ( FAO ); a estimativa de produção mundial de arroz é na ordem de 776 milhões de toneladas em sua forma bruta. A China possui a maior produção mundial de arroz com cerca de 149 milhões de toneladas por ano, seguido pela Índia com 132 milhões de toneladas ano. O Brasil ocupa a décima posição.

No ano passado, o Brasil colheu cerca de 10,5 milhões de toneladas, em uma área de 1.574 mil hectares, conforme dados da Companhia Nacional de Abastecimento ( CONAB ). A produção brasileira de arroz, concentra-se em três estados: Rio Grande do Sul; Santa Catarina e Mato Grosso. China e Índia juntos são responsáveis por 51% da produção mundial de arroz, somando cerca de 284 milhões de toneladas. Bangladesh aparece em terceiro lugar no ranking de produção mundial de arroz com 7% da produção mundial.