Os produtores que se destacaram recentemente na 3ª Avaliação Regional de Vinhos Oeste de Santa Catarina, serão premiados no sábado, dia 4 de junho, durante solenidade e jantar de confraternização, no Ser Itaipu, a partir das 19 horas, em Pinhalzinho/SC. A iniciativa é dos grupos de Pinhalzinho, Quilombo e Lajeado Grande com o apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae/SC), Epagri, Prefeituras Municipais e Associações Empresariais.

Participaram da avaliação regional oeste 11 produtores de Pinhalzinho, 11 de Quilombo e 11 de Lajeado Grande, o que totalizou 33 produtores. Nesta edição foram avaliadas 53 amostras de vinhos das categorias: branco, tinto de mesa e bordô. A ação integra as atividades do Projeto de Desenvolvimento Econômico e Territorial (DET).
“O objetivo foi avaliar de maneira prática a qualidade dos vinhos com o andamento do projeto de apoio técnico realizado com os vitivinicultores. Após o projeto, observa-se que a qualidade dos vinhos evoluiu e continua em desenvolvimento de maneira surpreendente. Este processo de melhoria é resultado do trabalho do enólogo Gilson Panceri Junior, que não mede esforços para orientar os produtores de acordo com suas necessidades”, ressalta o moderador de Núcleos da ACIP, Ivan Vizentini.

O processo de avaliação conta com cinco enólogos. De acordo com o enólogo e consultor do Sebrae/SC, Gilson Panceri Junior, as amostras foram analisadas com base em três critérios: visual, que confere a liquidez e a cor do vinho; olfativa, para verificar qualidade, nitidez e intensidade do aroma; e gustativa, que avalia a intensidade, nitidez (tipo da uva), qualidade (sabor) e persistência (álcool).

Cada amostra de vinho foi entregue aos enólogos avaliadores em garrafas do tipo bordalesa, com um código no corpo da garrafa. Os enólogos avaliaram conforme os critérios e atribuíram notas que variam de 1 a 22 para cada item. Ao final, todas as amostras de vinhos receberam notas dos cinco avaliadores e, por meio de média aritmética simples, os produtos foram reconhecidos de acordo com a pontuação.
A pontuação corresponde a: vinhos com 90 a 100 pontos, atribuição categoria Ouro, com troféu; vinhos entre 80 a 89 pontos, atribuição categoria Prata, com troféu; e vinhos entre 70 a 79 pontos, atribuição categoria Bronze, com troféu. “Depois da avaliação, os produtores recebem informações sobre a qualidade do vinho que produzem. A premiação é uma forma de motivar os produtores a buscar melhorias para as próximas safras, apesar da alta qualidade já apresentada”, enfatiza o enólogo.

O coordenador regional Oeste do Sebrae/SC, Enio Albérto Parmeggiani, ressalta que a iniciativa de qualificar os vitivinicultores da região faz parte do esforço para o desenvolvimento regional do turismo, realizado por meio do Projeto de Desenvolvimento e Apoio Regional (DET). “Com esse processo de apoio à qualificação dos produtores, eles estão adequados aos requisitos de boas práticas de produção do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Até então, a produção e o consumo do vinho era familiar. Com a adequação, eles poderão comercializar, pois os produtos já possuem reconhecimento pela qualidade e a demanda regional é crescente”, destaca.
A programação da entrega dos prêmios prevê degustação das 19 horas às 19h45, cerimonial de entrega da premiação aos vencedores das 19h45 às 20h30 horas e jantar a partir das 20h30.



Fonte/colaboração:
MARCOS A. BEDIN